海南产黄皮叶及树皮挥发油成分与抗假丝酵母菌活性的相关性研究

作者：陈锦萍; 何海超; 蔡航; 周聪聪; 冯雅雯; 马寅正; 何小稳^*

来源：食品研究与开发, 2019, 40(18): 31-38.

DOI：10.12161/j.issn.1005-6521.2019.18.006

• 黄皮叶及树皮
• 挥发油
• 气相色谱-质谱法(GC-MS)
• 聚类分析
• 抗假丝酵母菌
• 相关性

为阐明海南产黄皮叶及树皮的挥发油成分、含量的差异与其抗假丝酵母菌活性的相关性,采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)结合保留指数分析鉴定其挥发油的成分及含量,采用聚类分析将海南不同产地的黄皮叶及树皮挥发油分为3个化学型,其中不同部位的成分和含量差异最大。采用纸片法初步研究挥发油对5种假丝酵母菌(白假丝酵母菌、热带假丝酵母菌、光滑假丝酵母菌、克柔假丝酵母菌及近平滑假丝酵母菌)的抑菌活性,抑菌结果与挥发油的成分及含量具有一定的相关性,化学型Ⅲ黄皮叶挥发油对试验中的所有假丝酵母菌均具有抑菌作用,抑菌圈为9.3 mm～14.2 mm,化学型Ⅰ次之,而化学型Ⅱ即树皮挥发油无抑菌效果。

• 单位
  河北医科大学; 海南医学院