湘黄鸡适应能力强，易于养殖，150日龄上市，肉质营养丰富，绿色环保。湖南省衡阳市湘黄鸡养殖企业、专业大户利用当地土壤富含铁、硒等矿物质养分，且水质优良的丘陵山地、林地、果园和茶园优势，采用饲料喂养育雏与放牧相结合广泛养殖湘黄鸡，年总产量8 000万羽以上，在沿海地区及粤、港、澳市场供不应求。
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