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摘要
<正>酒与痛风的关系,大家基本都知道,然而,说到含糖饮料和痛风的关系,就很少有人知道了。这里的"糖"特指饮料中的果糖。果糖主要来自水果和谷物中,具有口感好、甜度高、升糖指数低和不易导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,是所有天然糖中甜度最高的糖,所以在同样的甜味标准下,果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。果糖和葡萄糖混合的糖浆被广泛运用于碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料以及小吃、果冻等甜味食品中。果糖在肝脏内代谢会消耗大量的三磷酸
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单位复旦大学附属中山医院
