<正>实验实训教学是职业教育的重要一环，对学生实践技能的培养和综合能力的提升起着至关重要的作用。食品专业是一个交叉学科，涉及化学、生物学、营养学、微生物学、食品工程、食品安全等多个学科门类。作为食品专业的重要课程之一，食品生物化学（Food Biochemistry）与食品分析检测、食品营养学等多门课程内容密切相关，学生在学习食品生物化学的过程中通常需要进行实验实训，这就要求学生树立牢固的实验室安全意识，具备基本的化学知识，如化学反应、溶液配制和pH等，还要有效地处理实验数据，
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