山药木耳炒虾仁 补气益智

来源：江苏卫生保健, 2019, (08): 48.

<正>山药营养价值高,其含有的大量黏蛋白,有降血脂、保护血管弹性和韧性等功效;山药中含有的脱氢表雄酮,是一种活性物质,能够活化神经细胞,促进大脑活力,增强记忆力,预防老年痴呆。中医认为,山药可补气补虚、除寒热邪气,常吃山药可让人充满活力、延缓衰老。黑木耳能清热、凉血、润燥、活血化瘀,有丰富的矿