高效液相色谱-蒸发光散射法检测无糖饮料中7种糖类物质的含量

作者：韦升坚^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(19): 6519-6526.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.19.023

• 高效液相色谱-蒸发光散射法
• 饮料
• 糖类

目的建立高效液相色谱-蒸发光散射法检测无糖饮料中7种糖类物质的含量。方法样品以水为提取剂超声提取15 min,过聚四氟乙烯滤膜后,滤液直接上机进行检测。采用prevail carbohydrate ES 5U色谱柱(74.6 mm×250 mm, 5μm),以0.04%氨水-乙腈为流动相,梯度洗脱,柱温为30℃;流速为1.5 L/min,外标法定量分析。结果三氯蔗糖等7种糖类物质在相应的浓度范围内,线性相关良好,相关系数均大于0.995,平均回收率为71.8%～114.4%,相对标准偏差为0.6%～4.9%。结论本方法操作简单,灵敏,可用于饮料中7种常见糖类物质的检测。