地沟油的色谱鉴别技术

作者：范宁伟; 秦慧芳; 王颖; 彭俏

来源：当代化工研究, 2021, (22): 165-167.

• 地沟油
• 色谱法
• 气相色谱
• 液相色谱

地沟油鉴别是目前食品领域急需解决的关键技术之一。本文对地沟油的色谱鉴别技术进行了总结和分析,重点阐述了气相色谱、液相色谱等鉴别方法的应用情况和不足之处,为合理化解决地沟油问题提供参考。

• 单位
  吉林化工学院