超高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中46种食源性兴奋剂残留量

作者：张海超; 王敬; 洪灯; 张婧雯; 田浩^*; 艾连峰; 黄雪静

来源：食品科学, 2022, 43(14): 338-345.

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 食源性兴奋剂
• 动物源食品
• QuEChERS

建立一种同时测定动物源性食品中46 种食源性兴奋剂的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品于37 ℃酶解16 h，乙腈提取、乙腈饱和正己烷脱脂后，上清液经C18和中性氧化铝混合分散固相萃取(QuEChERS法)净化后，采用Waters ACQUITY BEH C18色谱柱分离，以0.005%甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱，使用电喷雾正负离子模式同时扫描检测，外标法定量。结果表明：46 种食源性兴奋剂在相应质量浓度范围内线性关系良好，相关系数均大于0.998，检出限为0.05～1.0 μg/kg，定量限为0.1～2.0 μg/kg，方法回收率为76.0%～111.9%，相对标准偏差为2.3%～12.4%(n=6)。该方法简便快速，实用性强，可为食源性兴奋剂检测提供有效技术支撑。