银离子固相萃取-气相色谱法检测食品中的反式脂肪酸

作者：王涛; 邱歆磊; 汪国权

来源：环境与职业医学, 2012, (01): 12.

DOI：10.13213/j.cnki.jeom.2012.01.019

• 反式脂肪酸
• 银离子
• 固相萃取-气相色谱法

<正>为了评价银离子固相萃取结合气相色谱法对市售加工食品中反式脂肪酸(TFA)定性和定量检测效果,研究人员采用Ag+-SPE小柱预分离牛肉火腿、豆粉和巧克力威化中的脂肪酸甲酯,按GB/T 22110—2008进行气相色谱检测。结果显示,该方法对食品中TFA甲酯的回收率为71.0%~90.5%,相对标准偏差(RSD)均小于13%;对TFA单