陕西浓缩苹果清汁生产过程中的潜在危害

作者：李琳娜; 李祯; 王晓霞

来源：湖北农业科学, 2018, 57(13): 67-69.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.13.019

• 浓缩苹果(Malus pumila Mill.)清汁
• 物理危害
• 化学危害
• 生物危害

陕西浓缩苹果(Malus pumila Mill.)清汁行业在发展过程中存在一些产品质量问题,导致偶有索赔、退货甚至就地销毁等质量事件发生。从浓缩苹果清汁的工艺着手,分析其中潜在的危害,旨在为整个行业的健康持续发展提供理论支持。

• 单位
  咸阳职业技术学院