旋耕方式下氮肥不同减施水平对小麦品质的影响

作者：聂胜委; 张巧萍; 许纪东; 张玉亭; 何宁; 张浩光

来源：山西农业科学, 2021, 49(02): 175-235.

• 旋耕
• 氮肥减施
• 小麦
• 品质

连续2 a(2017—2018、2018—2019年)研究了旋耕((12±5)cm)方式下,CK(氮肥减施基准为300 kg/hm2)以及RF10(减氮10%)、RF20(减氮20%)和RF30(减氮30%)不同氮肥减施水平对小麦品质的影响。结果表明,氮肥减施后,与CK相比,籽粒蛋白质(干基)含量当季下降2.14%～3.91%,第2季连续减施,RF10、RF20处理稍有提高,但各处理间差异均不显著;减施处理籽粒容重增大,RF10、RF20、RF30处理分别增大0.74%～0.91%、0.98%～1.36%、0.97%～1.11%,其中,RF20、RF30处理显著增大,RF10处理在第2季显著增大;减施处理湿面筋含量当季下降,连续第2季略有升高,但差异均不显著;面团形成时间RF10、RF20处理缩短,且在当季显著缩短,RF30处理仅在当季显著缩短;减施处理面团稳定时间缩短,当季显著缩短,RF20、RF30处理在第2季显著缩短;减施处理面团弱化度升高,但是差异不显著;此外,面粉能量和恒定变形拉伸阻力RF10、RF20处理均下降,RF30处理在当季下降,第2季增加,其中,恒定变形拉伸阻力变化达到显著水平;3种减施氮肥处理中,RF10和RF20处理不会显著影响产量,但RF30处理造成小麦减产,且当季显著减产。因此,在旋耕方式及300 kg/hm2氮肥基准下,氮肥减施10%(270 kg/hm2)和20%(240 kg/hm2)不会造成小麦减产和品质降低,是该地区适宜的施氮量。

• 单位
  河南省农业科学院