国内外柚子汁的加工技术和市场前景

作者：吴厚玖

来源：饮料工业, 2020, 23(03): 3-4.

• 柚子汁
• 文旦柚
• 琯溪蜜柚
• 柑桔产量
• 沙田柚
• 市场前景

<正>1柚子基本情况柚起源于中国和东南亚地区,是柑桔属(Citrus)水果,有三个代表性的植物学种即柚Pummelo或Pommelo(C.grandis Osbeck),葡萄柚Grapefruit(C.paradisi Macf.)和香圆Xiangyuan(C.wilsonii Tanaka)。我国主要种植柚,别名有条,苞,蜜团,文旦,抛等。目前种植约有500万亩,年产近500万吨;广东、广西和湖南有少量商品化葡萄柚生产,浙江常山县种植类似于葡萄柚的胡柚,年产约10万

• 单位
  中国农业科学院柑桔研究所; 国家柑桔工程技术研究中心