基于HACCP体系在食品用香精生产中的应用分析

作者：侯玉新

来源：现代食品, 2023, 29(12): 29-31.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.12.010

• HACCP体系
• 食品用香精
• 应用

在食品的生产加工过程中，食品用香精经常会作为一种添加剂影响食品的安全性。HACCP体系是对食品生产加工过程中的生物危害、物理危害和化学危害进行分析并控制的预防性体系，可以使食品香精的生产达到安全标准。基于此，本文以HACCP体系为基础，对于其在食品用香精的应用过程进行深入研究。