无患子油卸妆油制备及性能的研究

作者：雷锦舸; 郑竟成; 陈哲; 罗质; 何东平; 雷芬芬

来源：中国油脂, 2022, 1-11.

• 卸妆油
• 无患子油
• 乳化剂
• 配方
• 评价

测定了精炼无患子油的主要理化性质和脂肪酸组成。通过优化乳化剂含量，制备以无患子油为基油的2款卸妆油配方WHZ-1和WHZ-2，以2种市售经典品牌卸妆油A、网红卸妆油B为对照，评价了其自乳化性、稳定性、流动性、粘性等性能。结果显示，无患子油不饱和脂肪酸含量达95.28%；无患子油酸值为0.32 mg/g、皂化值为153.25 mg/g、过氧化值为0.45 mmol/kg、碘值为86.16 g/100 g、水分及挥发物为0.04%；无患子卸妆油最优乳化剂含量是21%；4款卸妆油流动性由高到低依次为卸妆油A、WHZ-1、WHZ-2、卸妆油B；4款卸妆油粘度从大到小依次为卸妆油A（43.2 Pa·s）、WHZ-1（37.3 Pa·s）、WHZ-2（35.7 Pa·s）、卸妆油B（17.6 Pa·s）。无患子卸妆油是一款安全无刺激性、效果良好的产品，有较好的应用前景。

• 单位
  食品科学与工程学院; 武汉轻工大学