亚硝酸盐对健康的影响

作者：范志红

来源：消费指南, 2012, (02): 10-11.

• 亚硝酸盐
• 亚硝酸钠
• 肉制品
• 摄入量
• 硝酸盐含量

<正>剩菜、腌菜、加工肉制品,一提到这些,大家就会不约而同地想到亚硝酸盐,甚至亚硝酸盐中毒事件等,亚硝酸盐对人体有怎样的影响、安全的摄入量是多少……本刊特邀营养专家为你解答——

• 单位
  中国农业大学