文章主要探讨如何把餐饮老字号独特的历史属性和文化内涵应用于厨师服中,如何通过厨师服的设计来提高餐饮老字号品牌的经济和文化价值。本文总结了餐饮老字号的发展现状及其厨师服的问题现状,对厨师服设计推动老字号品牌文化建设进行了意义和作用分析,获得了老字号厨师服设计的设计原则与方法。该研究可以为餐饮老字号的品牌文化建设提供新的思路,同时也改善了我国厨师服设计千篇一律、文化性缺失的问题。
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