羊肚菌人工栽培技术

作者：**; 王春弘; 蔡英丽; 王全江; 李方方; 刘伟

来源：中国食用菌, 2016, 35(04): 87-91.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2016.04.022

• 羊肚菌栽培
• 菌种制备
• 外援营养袋
• 病虫害

羊肚菌(Morchella sp.)是一种名贵的食用菌,近年来,在我国科技工作人员和菇民朋友的努力下,逐渐掌握了羊肚菌的纯人工栽培技术,种植规模和效益稳步提高。但因其遗传、发育、生理等研究跟进较慢,同时在大生产中仍存在着技术体系不完善、栽培技术混乱、菌种来源不明晰、产量不稳定等问题,致使每年有大量的从业人员经济损失严重。通过对近年来在四川、重庆、湖北一带的羊肚菌人工栽培技术推广经验进行总结,主要包括菌种分离与培养、栽培方法、病虫害防控以及采收与加工,并详细阐述了羊肚菌生产过程中"外援营养袋"补料技术等在生产中的作用,以期为羊肚菌的科学研究及产业从业人员提供一定的理论指导。

• 单位
  黄淮学院; 河南省南山菇业有限公司; 农业科学院; 华中农业大学