雅津蛋白桑多糖的分离纯化及生物活性研究

作者：王羚佳; 舒晓梦; 辛文; 张驰松; 陈祥贵; 杨潇

来源：食品与机械, 2018, 34(03): 175-210.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2018.03.037

• 雅津蛋白桑
• 多糖
• 酶法
• 柱层析
• 生物活性

采用纤维素酶法提取桑叶多糖,通过单因素试验和正交试验,确定最优提取工艺参数;并采用Sephadex G-100型葡聚糖凝胶进行初级纯化,比较纯化前后多糖的抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果表明,纤维素酶法提取的最优工艺为提取液pH 6.0、酶解温度50℃、酶浓度1.0%、酶反应时间50min;纯化后的桑叶多糖具有更高的总抗氧化能力、DPPH·和·OH清除能力;但纯化后的桑叶多糖对α-葡萄糖苷酶抑制效果低于纯化前的。优选得到的纤维素酶法提取桑叶多糖工艺具有较好的提取效果,且纯化后的桑叶多糖具有更强的抗氧化活性。

• 单位
  成都市农林科学院; 食品与生物工程学院; 西华大学