感悟武夷山美食

作者：陈杰; 刘逸杰; 林沁婷; 卓著; 王思媛; 陈晨; 张睿逸; 林恺; 苏旸; 余墨涵

来源：地理教育, 2020, (04): 62.

<正>崇山叠岭,小桥流水间,武夷美食令人回味无限。武夷风味,与其地理位置息息相关。武夷山位于福建西北且邻近江西,平均海拔200米,靠近内陆,故河鲜多为内陆河海养殖,相比沿海偏腥,需少量添加剂除腥,且受江西一带影响(江西多以辣为主),造就了武夷人民偏咸辣的口味特点。当地的菜系几乎都

• 单位
  福建师范大学