本文基于高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography，HPLC)技术评定黄酒中苯甲酸的不确定度。通过建立不确定度测量的数学模型，对不确定度来源(样品称重、标准溶液的配制、标准曲线的拟合、回收率的测定、重复测量)进行不确定度合成，得出黄酒中苯甲酸含量测定过程中扩展不确定度值为0.003 4 g·kg-1(k=2)。其中，影响结果的主要因素为回收率、标准系列溶液配制和标准曲线拟合。本研究可为提升黄酒中苯甲酸检测结果的准确性提供参考依据。
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