不同肥料配比对荒漠区‘黑比诺’葡萄果实品质的影响

作者：马宗桓; 李彦彪; 赵津; 李文芳; 毛娟; 陈佰鸿^*

来源：北方园艺, 2022, (04): 1-7.

• ‘黑比诺’
• 肥料配比
• 荒漠区
• 果实品质
• 主成分分析

以四年生‘黑比诺’葡萄为试材，在葡萄不同生育期施入不同配比的肥料，以常规施肥量为对照(CK),研究了肥料配比对葡萄成熟时果实可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、花青素、单宁和总酚含量及果形指数、果汁pH等指标的影响，并对各处理下果实品质进行主成分分析，确定河西走廊地区‘黑比诺’葡萄的合理施肥方案，以期为该地区酿酒葡萄产业的发展提供参考依据。结果表明：T1提高了果汁pH,比CK高3.51%;T3提高了可溶性糖含量，比CK高15.12%,T4增加了果实糖酸比和花青素含量，分别比CK高27.40%和61.94%;T7提高了果实中可滴定酸含量，比CK高22.03%。主成分分析发现各处理间综合品质由高到低依次为T4>T5>T3>T6>T1>T2>T7>CK。综上可知，T4处理提高了果实可溶性固形物含量，增加了花青素含量和糖酸比，能够提高‘黑比诺’葡萄果实的品质。

• 单位
  甘肃农业大学