魏斯氏菌的研究进展

作者：刘长蕾; 文宇萍; 李冠洋; 金清^*

来源：食品与机械, 2022, 38(09): 227-233.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90195

• 魏斯氏菌
• 分离鉴定
• 特性研究
• 组学研究

对魏斯氏菌属的分离鉴定、生物学特性、耐酸特性、抑菌特性、产胞外多糖特性、益生特性、组学研究及其在食品与医药方面的应用进行了综述，并为魏斯氏菌属的开发利用提供了建议。

• 单位
  延边大学