不同水平抗菌肽对育肥猪生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

作者：李瑾; 王远卓

来源：中国饲料, 2023, (14): 54-57.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20231414

• 抗菌肽
• 育肥猪
• 生长性能
• 血清生化指标
• 肉品质

文章旨在研究日粮中不同水平抗菌肽对育肥猪生长性能、血清生化指标及肉品质的影响。试验将80头日龄和品种相同，且初始体重为（77.81±4.32）kg的育肥猪随机分为4组，每组4个重复，每个重复5头。4组育肥猪分别饲喂基础日粮+0、300、600、900 mg/kg抗菌肽的饲料，分别记为0 mg/kg抗菌肽组、300 mg/kg抗菌肽组、600 mg/kg抗菌肽组、900 mg/kg抗菌肽组，试验为期40 d。结果表明：（1）600 mg/kg抗菌肽组育肥猪末重显著高于0 mg/kg抗菌肽组（P <0.05）,600、900 mg/kg抗菌肽组育肥猪平均日增重、平均日采食量均显著高于0 mg/kg抗菌肽组（P <0.05）;(2)600、900 mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中总蛋白和球蛋白含量均显著高于0 mg/kg抗菌肽组（P <0.05）,300、600、900 mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中胆固醇含量显著高于0 mg/kg抗菌肽组（P <0.05）,300、600、900 mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中低密度脂蛋白含量显著低于0 mg/kg抗菌肽组（P <0.05）;(3)300、600、900 mg/kg抗菌肽组肉样蛋白质含量显著高于0 mg/kg抗菌肽组（P <0.05）,900 mg/kg抗菌肽组肉样滴水损失显著低于0 mg/kg抗菌肽组（P <0.05）,300、600、900 mg/kg抗菌肽组肉样亮度L*显著低于0 mg/kg抗菌肽组（P <0.05）。由此可见，抗菌肽能提高育肥猪生长性能，改善血清生化指标和肉品质，在本试验条件下，抗菌肽的最佳添加水平为600 mg/kg。

• 单位
  南阳农业职业学院