浅析酒店业预算管理的困境及对策

作者：刘志刚

来源：现代商业, 2020, (02): 42-43.

DOI：10.14097/j.cnki.5392/2020.02.017

• 预算管理
• 预算困境
• 绩效考核

预算管理是酒店以未来经营目标为导向,对未来一定期间内的经营活动进行全面预测,合理配置酒店各种资源,对执行过程进行监督和分析,对执行结果进行评价,根据评价结果来调整经营活动,进而推动实现酒店经营目标的管理活动。酒店业实施预算可以明确企业发展目标、有利于对酒店经营活动进行控制;但是有些因素会影响酒店预算的编制及执行,甚至困扰酒店的经营活动。为此,要认识到酒店实施预算的重要性,通过编制全面预算,酒店可以将经营目标细化分解为酒店各部门的具体工作目标。酒店需要确立收入预算、成本预算、费用预算、人工成本预算、能源费用预算,以及未来的增长数,用以发现经营中的各种问题,提高酒店的管理水平,强化预算的执行与控制过程,通过一系列手段,彻底扭转酒店面临的预算管理困境。