粮食加工品中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素污染情况调查

作者：武亭亭; 杨丹^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(12): 3674-3678.

DOI：10.3969/j.issn.2095-0381.2019.12.006

• 粮食加工品
• 玉米赤霉烯酮
• 呕吐毒素
• 污染情况

目的初步了解粮食加工品中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的污染情况。方法对北京地区和网购的200批次样品进行随机抽检,分别采用液相色谱法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法对粮食加工品中的玉米赤霉烯酮和呕吐毒素进行了检测。结果初步调查发现玉米碾磨加工品中的玉米赤霉烯酮和小麦粉中的呕吐毒素检出率较高,分别达34%和74%;散装样品中玉米赤霉烯酮含量不合格率和检出率明显高于预包装样品。结论建议监管部门加强对散装玉米碾磨加工品和小麦粉等粮食加工品中毒素指标的监控力度和监测频次,同时针对我国特殊敏感人群加快设定合理限值。

• 单位
  中粮营养健康研究院有限公司