臭氧对脱水蔬菜杀菌效果的影响

作者：耿玉秋; 农绍庄; 伊霞; 于泽娟

来源：保鲜与加工, 2006, (05): 40-42.

• 臭氧
• 杀菌效果
• 脱水蔬菜 ozone
• sterilization effect
• dehydrated vegetable

利用臭氧处理对脱水蔬菜中的致病菌进行杀菌试验,通过臭氧在杀菌时表现出的性质来了解臭氧杀菌情况。

• 单位
  大连工业大学