大青叶粗黄酮提取及其抗氧化性研究

作者：刘富康; 杨剑寒; 曲映红^*

来源：安徽农业科学, 2019, 47(02): 150-152.

• 大青叶
• 黄酮
• 提取工艺
• 抗氧化性

[目的]优化大青叶粗黄酮的提取工艺,并考察其抗氧化活性。[方法]以70%乙醇溶液浸提干燥的大青叶,用分光光度法测定提取液中的粗黄酮含量。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化大青叶粗黄酮的提取工艺。测定大青叶粗黄酮对DPPH自由基和羟自由基的清除能力。[结果]大青叶粗黄酮的最佳提取条件为提取时间120 min、提取温度80℃、料液比1∶25(g/mL)。大青叶粗黄酮对于DPPH自由基和羟自由基的清除能力均大于芦丁,小于VC。[结论]大青叶粗黄酮是一种良好的天然抗氧化剂,值得进一步开发利用。

• 单位
  上海海洋大学