为提高食品科学与工程专业本科生的实践应用能力,以工程教育认证为契机,对"食品加工与贮藏实习实践"课程教学进行了改革。基于工程教育认证的相关要求,对树立先进实践教学理念、改进教学方法、完善实践教学机制、开展多种考核途径、加强教师专业实践锻炼和加大实验室及实习中心的开放力度等方面进行可持续性改革探索,有效提高实践教学质量,对民族院校食品专业的实践教学改革具有一定借鉴意义和参考价值。
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