对项目教学法在中职烹饪课程中的实践探究

作者：徐敏

来源：现代职业教育, 2018, (13): 228.

• 中职
• 烹饪课程
• 项目教学法
• 实践

随着我国国民经济的发展,人们对生活品质的要求越来越高,也促使了餐饮业的发展,但同时餐饮业也面临着更大的挑战。餐饮业的发展使社会对烹饪行业的人才提出更高的要求。现阶段,中职烹饪课程多采用项目教学法,以学生为主体,在实践中提高学生的综合素质,满足社会需求。