高效液相色谱串联质谱法测定红心鸭蛋中紫杉紫素含量

作者：蔡翔宇^*; 欧玉玲; 陈晓兰; 梁宇

来源：食品工业, 2021, 42(04): 433-436.

• 高效液相色谱串联质谱
• 红心鸭蛋
• 紫杉紫素

建立高效液相色谱串联质谱法测定红心鸭蛋中紫杉紫素含量的方法。样品经乙腈提取,浓缩后用正己烷脱脂。采用Shim-pack XR-ODSⅢ(1.6μm, 2.0 mm×75 mm)色谱柱分离,以5 mmol/L乙酸铵和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,流速0.3 mL/min。采用电喷雾电离源、正离子模式,在多反应监测模式进行扫描。紫杉紫素在5.0～100.0 ng/mL范围内线性相关系数为0.999 7,检出限为10μg/kg;在3个浓度水平(10～200μg/kg)的加标回收率在86.7%～94.5%,相对标准偏差(δRSD)在1.62%～3.45%(n=6)。该方法准确、可靠,适用于红心鸭蛋中紫杉紫素含量的检测。

• 单位
  南宁海关技术中心