高效液相色谱法测定食品中的纽甜

作者：刘晓燕

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(07): 122-126.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.07.019

• 纽甜
• 甜味剂
• 高效液相色谱法
• 沉淀剂
• 检测

样品采用加水直提后添加沉淀剂去除样品中蛋白的前处理方式,选择甲醇和0.02mol/L磷酸氢二钠溶液作为流动相体积比为75∶25等度洗脱,在210nm下通过高效液相色谱法检测。结果显示,在0.10mg/L～10mg/L范围内,纽甜线性回归方程y=57916.3x+6418.34,相关系数为0.9990。样品添加回收率为83.3%～84.6%,测定结果的相对标准偏差(n=6)在0.786%～2.86%之间,检出限为1.32×10-3mg/kg。此方法与国家标准GB5009.247-2016相比,简化了提取净化过程,优化了色谱流动相的选择及洗脱程序,经验证,检测结果回收率稳定、灵敏度和重现性高,适用于日常检测需求。