酸浆茎叶黄酮精制工艺及抗氧化活性研究

作者：李群; 孙明哲; 吴威; 姜秀娟^*; 曹柏营

来源：食品与机械, 2018, 34(10): 158-162.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2018.10.032

• 酸浆
• 黄酮
• 精制
• 大孔吸附树脂
• 抗氧化活性

以AB-8吸附树脂优化酸浆茎叶黄酮精制工艺,并评价其体外和体内抗氧化活性。试验结果表明,以70%的乙醇水溶液为洗脱剂,洗脱流速2mL/min,酸浆茎叶黄酮纯度可达39.16%。精制酸浆茎叶黄酮对NO-2·和ABTS+·的清除率分别为81.36%和91.49%,对亚油酸脂质过氧化抑制率为85.26%;精制酸浆茎叶黄酮不仅增加了小鼠的胸腺系数和脾脏系数(P<0.05),而且明显提高了血清T-AOC、GSH-Px和SOD活性(P<0.05),降低MDA含量(P<0.01),说明精制酸浆茎叶黄酮具有较强的体外和体内抗氧化活性。

• 单位
  吉林工程技术师范学院; 长春职业技术学院