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摘要
刺梨系蔷薇科蔷薇属植物单瓣缫丝花或缫丝花，刺梨果具有较高的保健和药用食用价值。目前，对刺梨的研究主要集中在刺梨的果实上。刺梨作为贵州省民族药，刺梨果、根、叶具有药用和食用双重属性。该文以刺梨的根、花及叶3个部位为研究对象，综述刺梨根、花及叶在营养成分、药效成分、矿质营养及氨基酸等品质方面的研究现状，并对刺梨根、花及叶下一步在品质方面的研究内容进行展望，为刺梨根、花及叶的资源合理开发利用提供参考依据。
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单位贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室; 贵州省植物园
