6–羧基壳寡糖清除活性氧的能力及作用机理

作者：杨晓莉; 唐延东; 张方东; 裴继诚^*

来源：天津科技大学学报, 2021, 36(04): 73-80.

DOI：10.13364/j.issn.1672-6510.20200191

• 6–羧基壳寡糖
• ROS清除
• 作用机理

利用漆酶/TEMPO体系对壳寡糖(COS)分子进行选择性氧化,制备6–羧基壳寡糖(C-COS)。通过傅里叶红外光谱(FTIR)、核磁共振波谱(13C NMR)及酸碱电导滴定对样品进行表征分析,并对6–羧基壳寡糖(C-COS)清除活性氧(ROS)能力进行探究。结果表明:漆酶/TEMPO体系成功将壳寡糖氧化为6–羧基壳寡糖;6–羧基壳寡糖清除活性氧的能力强于壳寡糖且随溶液浓度增加而逐渐提高。C-COS对羟基自由基、过氧化氢、烷氧自由基及超氧阴离子自由基的最大清除率分别达98%、99%、59%、39%。因此,6–羧基壳寡糖在医药及化妆行业有良好应用前景。

• 单位
  天津科技大学