苦瓜采后处理及贮藏保鲜技术

作者：王俊良; 龙启炎; 徐翠容

来源：长江蔬菜, 2015, (15): 45.

<正>蔬菜采收后到贮运前,根据蔬菜种类及贮藏要求还要进行一系列采后处理[1],方能得到良好的效果,且对菜农而言,采后处理能提高销售价格/增加收入。现将苦瓜采后处理及贮藏保鲜技术介绍如下。1采后处理1.1预贮或预冷一般刚采摘后的苦瓜仍带有较多的田间热量,如果立即分级、包装并贮藏,会提高贮藏温度、降低贮藏效果。一般通过散热降温等措施对苦瓜进行预

• 单位
  武汉市蔬菜科学研究所