反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂探析

作者：王棋棋

来源：食品安全导刊, 2021, (25): 91.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.25.049

• 反相高效液相色谱法
• 食品
• 防腐剂
• 甜味剂

为了解反相高效液相色谱法在食品中防腐剂和甜味剂测定中的应用情况,本文采用C18色谱柱,建立了反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂的方法体系。检测器在210nm波长、230nm波长位置分别检测出糖精钠与阿斯巴甜、山梨酸与安赛蜜,脱氢乙酸色谱峰出现在293 nm检测波长条件下。结果表明,在利用反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂时,各组分质量浓度处于1.0～100.0μg/mL可达到最佳线性关系,且精密度与准确度较高。