铂微电极快速检测食品中Vc

作者：张俊霞; 何保山; 张长辉

来源：食品科技, 2016, (08): 271-275.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2016.08.061

• 羧基化多壁碳纳米管
• 铂微电极
• Vc
• 生物传感器 multi-walled carbon nanotubes
• platinum microelectrode
• Vc
• biosensor

以铂微电极(PME)作为工作电极,简化三电极为两电极系统,利用多壁碳纳米管(MWCNTs)具有高比表面积、高催化活性、显著增强响应电流的特性,将分散于N,N-二甲基甲酰胺(DMF)的羧基化MWCNTs修饰于自制PME表面,建立一种新型检测Vc的生物传感器。与常见的宏观电极相比,羧基化MWCNTs修饰的铂丝微电极(DMF/carboxyl/MWCNTs/PME)检测Vc,降低了Vc的氧化电位,增大了氧化峰电流值,提高了电子转移速率,并展现出良好的灵敏度及稳定性。通过一系列检测条件及修饰材料的优化,将DMF/carboxyl/MWCNTs/PME应用于Vc标准液检测中,测得Vc浓度在(1.0×10...

• 单位
  河南医学高等专科学校; 河南工业大学