如皋市幼托机构食品卫生状况调查

作者：张晓莉; 崔俊驰

来源：职业与健康, 2014, 30(04): 557-559.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2014.04.003

• 食品安全
• 幼托机构
• 调查

目的了解如皋市幼儿园食堂卫生安全现状,为制定相应的管理对策及监督执法提供指导依据。方法对全市59所幼儿园进行现场调查、监测。结果餐饮许可证持证率为100%,从业人员健康证持证率为91.3%。餐(饮)具检测合格率农村幼儿园较城镇低,小型幼儿园检测合格率较大中型低,差异有统计学意义(χ2=5.36,P<0.05;χ2=24.44,P<0.01)。食品从业人员食品安全知识抽查合格率不高,仅为78.0%,特别是农村幼儿园(72.0%)低于城镇(90.0%)的合格率。结论幼托机构食堂卫生管理存在隐患,部分食堂卫生设施不完善,使用率不高,应全面加大对幼儿园食堂的监管,确保幼儿食品安全。