超声波辅助提取黄精多糖工艺优化及抗氧化活性研究

作者：董琪; 李娜; 刘露; 胡万祥; 鲍伟; 王梦雪; 杜伟健

来源：安徽科技学院学报, 2021, 35(05): 83-88.

DOI：10.19608/j.cnki.1673-8772.2017.0982

• 黄精
• 多糖
• 工艺优化
• 抗氧化

目的:对黄精多糖的提取工艺进行优化,研究其抗氧化活性。方法:以黄精为研究对象,采用超声波辅助法,分别通过单因素实验和正交试验设计,探究超声波辅助提取黄精多糖的最佳工艺条件;另以维生素C为对照,通过其对DPPH·、·OH和O2-·的清除效果来评价黄精多糖的抗氧化作用。结果:黄精多糖最佳提取工艺为:超声波功率180 W,提取温度60℃,超声波时间70 min,料液比1∶15(g/mL)时,提取率高达10.48%;黄精多糖的抗氧化活性均小于Vc,并且对自由基的清除率均呈现浓度依赖性,多糖对这几种自由基的清除能力顺序为·OH>O2-·>DPPH·。结论:黄精多糖具有一定的抗氧化性能,对黄精多糖的提取和应用提供一定的理论基础。

• 单位
  亳州学院