苹果酸和壳寡糖对奶山羊体外瘤胃发酵特性及甲烷排放的影响

作者：刘喆佳; 梁高沣; 张涛; 姚军虎; 曹阳春^*

来源：家畜生态学报, 2023, 44(06): 32-37.

• 苹果酸
• 壳寡糖
• 体外发酵
• 奶山羊
• 甲烷

该试验旨在研究苹果酸和壳寡糖对奶山羊体外瘤胃发酵特性、甲烷排放和表观消化率的影响。试验选用5只(55±1)kg的瘤胃瘘管山羊，采用4×4两因素析因试验设计，苹果酸分为4个浓度梯度：0、4、8、12 mm/mL,壳寡糖的浓度梯度分为0、4、8、12 mg/g,共16个处理，每个处理4个重复。通过体外发酵24 h,检测瘤胃发酵气体体积、甲烷生成量及瘤胃发酵参数等指标。结果发现，苹果酸对体外发酵瘤胃pH(P=0.081)和甲烷产量(P=0.091)有降低趋势，也显著降低了乙酸与丙酸之比(P<0.05),显著降低了异丁酸和异戊酸浓度(P<0.05),显著提高了丙酸浓度(P<0.05)。苹果酸与壳寡糖无相互作用。由此可见，添加苹果酸可以改变瘤胃发酵模式，合成更多的丙酸，最终降低甲烷排放。

• 单位
  动物科技学院; 西北农林科技大学