气相色谱法快速检测白酒中醇和酯

作者：王会锋; 李瑾; 林秋萍

来源：食品科学, 2007, (07): 456-458.

• 醇
• 酯
• 气相色谱法 alcohol
• ester
• GC

气相色谱法快速检测白酒中的六种醇和两种酯。在0.06～3.3g/L之间有很好的线性范围,R=0.999以上;回收率为90%～99%;检出限为0.2～1.5μg/ml。此方法在生产监控过程中快速、简便。

• 单位
  农业部农产品质量监督检验测试中心