优质乳工程技术体系核心指标研究

作者：王加启

来源：中国乳业, 2019, (06): 2-6.

DOI：10.16172/j.cnki.114768.2019.06.001

• 高温瞬时灭菌
• 巴氏杀菌奶
• 巴氏杀菌乳
• 核心指标
• 热敏感
• 原料质量
• 生物活性物质
• 食品安全国家标准
• 灭菌乳
• 液态奶

<正>自2013年以来,在国家农业科技创新工程和国家奶产品质量安全风险评估专项的支持下,中国农业科学院牧医所奶业创新团队围绕"奶业安全控制与质量提升关键技术",联合全国多家奶业产学研单位协同创新,先后完成了生乳用途分级、乳品绿色低碳加工工艺、牛奶品质评价等重要技术研究,提出了奶业优质

• 单位
  中国农业科学院