分子印迹技术在食品安全检测中的应用

作者：杨卫海; 张吉; 夏明星; 徐月静; 严守雷; 王清章

来源：湖北农业科学, 2011, (13): 2598-2600.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2011.13.016

• 分子印迹技术
• 食品安全
• 检测分析 molecular imprinting technology
• food safety
• detection and analysis

综述了分子印迹技术的基本原理及分类,并对其在固相萃取、传感器、色谱分析等食品安全检测中的应用进行了概述,同时展望了分子印迹技术的应用前景和发展趋势。

• 单位
  黄岛出入境检验检疫局; 华中农业大学