突发食物中毒事件理化检验质量控制的效果分析

作者：牛海玲

来源：食品安全导刊, 2023, (13): 44-46.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.13.013

• 食物中毒
• 理化检验
• 质量控制

目的：分析理化检验质量控制在突发食物中毒事件中的实施效果。方法：选取2020年1月至2021年12月突发食物中毒患者130例作为研究对象。其中2020年1—12月的65例为对照组，未实施质量控制；2021年1—12月的65例为干预组，实施质量控制。比较两组食物中毒检出情况、食物中毒化学性有害物质检出情况、事件控制时间、检验耗时、报告发布时间以及检验偏差率。结果：干预组确诊率（67.69%）高于对照组（52.31%）(P <0.05)；两组食物中毒化学有害物质中的硫化氢、二氧化硫、氢氯甙类、有机磷、羰基价/酸价、亚硝酸盐检出率差异无统计学意义（P> 0.05）；干预组的事件控制时间、检验耗时、报告发布时间、检验偏差率少于对照组（P <0.05）。结论：理化检验质量控制应用于突发食物中毒事件中能够提高确诊率，缩短事件控制时间、检验耗时、报告发布时间，降低检验偏差率，积极推广将有益于提高突发食物中毒事件处理效率。