中国生猪市场供需及政策效应分析

作者：石自忠; 胡向东^*

来源：华中农业大学学报(社会科学版), 2022, (04): 104-115.

DOI：10.13300/j.cnki.hnwkxb.2022.04.009

• 生猪
• 猪肉
• 供需
• 政策调控
• 生猪市场模型

政策调控是推动生猪市场保供稳价及平稳有序发展的重要基础，探究政策变化对生猪市场供需影响具有重要现实意义。基于生猪市场供需基础数据及政策指数，在构建中国生猪市场模型把握生猪市场供需未来形势基础上，模拟政策变化对生猪市场供需的影响。研究结果表明：2025年，中国能繁母猪及生猪存栏量将达到4060.83万头和44505.18万头，生猪出栏量和猪肉产量将增至70808.10万头和5535.81万吨，生猪出栏率及胴体重达到159.10%和78.18千克/头；城乡居民猪肉消费总量分别达到3197.36万吨和1180.86万吨，生猪及猪肉价格维持在23.11元/千克和31.44元/千克。生猪市场调控政策增强可推动生猪生产、提升猪肉消费，抑制猪肉净进口增加和生猪市场价格上涨，政策减弱对生猪市场作用相反；政策实施对生猪生产作用最为明显，生猪市场价格所受影响次之，城乡居民猪肉消费和猪肉净进口所受影响相对较小。建议优化生猪市场调控政策体系，强化应对重大动物疫情能力，科学引导城乡居民猪肉消费，进一步夯实生猪市场平稳有序发展基础。

• 单位
  中国农业科学院农业经济与发展研究所