高效液相色谱法同时检测芦笋及其废弃物中11种黄酮类物质

作者：潘少香; 郑晓冬^*; 孟晓萌; 闫新焕; 刘雪梅; 李志成; 谭梦男; 曹宁

来源：食品科技, 2019, 44(05): 313-317.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.05.057

• 高效液相色谱法
• 芦丁
• 槲皮素
• 槲皮苷
• 根皮素

目的:建立反相高效液相色谱法同时测定芦笋及芦笋废弃物中芦丁、槲皮素、槲皮苷、根皮素、根皮苷、异槲皮素、山奈酚、烟花苷、水仙苷、香叶木素、异鼠李素11种黄酮类物质的含量。方法:采用AcclaimTM 120 C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-2%甲酸水,采用梯度洗脱;柱温为40℃;流速为0.8 mL/min;检测波长为320 nm。结果:各黄酮类物质线性、精密度、稳定性、回收率均能满足检测要求。芦笋中11种黄酮类物质全部检出,芦笋废弃物中只检测到8种成分。结论:该方法能够应用于芦笋及其废弃物中黄酮类物质的检测。

• 单位
  中华全国供销合作总社济南果品研究院