大米中镉含量测定方法

作者：李婷婷; 李玲

来源：食品安全导刊, 2020, (18): 126-127.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.18.099

• 大米
• 镉含量
• 测定

镉是一种典型的金属元素,毒性较强,严重危害到人体健康。一旦人体镉含量超标,便会导致人体出现各种病症。一般情况下,人体从水、空气与食物中吸收镉,在体内不断累积,进而危害到人体健康。所以,应高度重视食物安全。对此,本研究以大米为研究对象,重点介绍了几种常见的镉含量测定方法,仅供参考。