不同还原剂对测定食品中砷影响的探讨

作者：陈祥明; **红; 姜晖

来源：福建分析测试, 2007, (02): 13-15.

• 原子荧光光谱
• 食品
• 砷
• 还原剂
• L-半胱氨酸 Fluorescence spectronmetry Foodstuff
• Arsenic
• Reducers
• L-cysteine

本文采用原子荧光光谱法,研究经不同还原剂处理过的食品中的砷。结果:半胱氨酸-硫脲-碘化钾混合还原剂对砷的还原效果比单一的还原剂效果好;硫酸浓度在0.6%~1.6%范围内,酸度对检测结果影响可以忽略。