火焰原子吸收光谱法测定食品中铁的方法学验证

作者：党翠红^*; 燕群

来源：食品工业, 2022, 43(02): 312-315.

• 火焰原子吸收光谱法
• 食品
• 铁
• 方法学验证

以小麦粉、苹果、固体饮料3种食品为基质对GB 5009.90—2016《食品安全国家标准食品中铁的测定》第一法火焰原子吸收光谱法进行方法学验证。对线性范围、检出限、正确度、精密度分别进行验证,正确度、精密度分别用方法回收率、实验室内变异系数(C.V.)表示。结果表明:校准曲线在0～6 mg/L范围内线性良好,线性回归方程相关系数r=0.999 1;小麦粉、苹果、固体饮料检出限均为0.5 mg/kg;方法回收率范围96.0%～100.2%;实验室内变异系数(C.V.)范围0.20%～6.5%。各验证结果均满足GB/T 27417—2017《合格评定化学分析方法确认和验证指南》相关要求。该方法在该实验室可用。

• 单位
  咸阳市食品药品检验检测中心