UHPLC-MS/MS测定猪肉中6种黄曲霉毒素及其代谢物

作者：洪瑞申; 李康柏; 陈燕; 佘琼虹; 丘婷婷

来源：现代食品, 2019, (01): 129-132.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.01.045

• 黄曲霉毒素
• 猪肉
• UHPLC-MS/MS

采用猪肉中黄曲霉毒素残留物的液质联用检测方法进行试验,样品在84%乙腈水溶液中提取,经中性氧化铝柱净化,旋转蒸发浓缩后,以0.1%甲酸水溶液和乙腈为流动相,用C18色谱柱分离,采用MRM模式进行测定。方法的定量限为0.5～1.0μg·kg-1,回收率在78.0%～93.4%,相对标准偏差为3.4%～7.8%。建立了同时测定猪肉中黄曲霉毒素残留物的方法,该方法适用性强、响应灵敏,满足检测的准确定性、定量要求。

• 单位
  广东省绿色产品认证检测中心有限公司